A unas cuatro horas en coche al norte de Arequipa se encuentra el impresionante Cañón del Colca, el cañón más profundo del mundo con hasta 3400 m en algunos lugares (¡el doble de profundo que el Gran Cañón de los EE.UU.!). Rodeado por los altos picos volcánicos, se extiende por más de 100 km. El río Colca fluye en el fondo del valle; está salpicado de pequeños pueblos típicos, cuyos habitantes todavía cultivan las terrazas construidas en el período incaico. Sobre todo, el cañón es el lugar ideal para observar un animal andino emblemático: el cóndor, en la Cruz del Cóndor. El pequeño pueblo de Cabanaconde es la base de la exploración del Cañón del Colca: es allí donde se hunde más profundamente en las madrigueras de la tierra. Se puede llegar en minibús desde Chivay.